Gedroogd fruit wordt steeds vaker gebruikt in cocktails, mocktails en andere drankjes. Niet alleen om extra smaak toe te voegen, maar ook om meer sfeer en uitstraling te creëren. Waar verse citrus snel zijn vorm verliest, blijft gedroogd fruit langer mooi en behoudt het zijn kleur en structuur. Daardoor is het ideaal als garnish in bars, restaurants en thuisgebruik. Sinaasappel past perfect bij warme cocktails zoals een Negroni of Aperol Spritz, terwijl citroen en limoen vaak gebruikt worden in frisse gin tonics of rum cocktails. Naast cocktails wordt gedroogd fruit ook gebruikt bij desserts, aperitiefplanken en tafeldecoratie. Bij Atelier Botanica wordt elk stuk fruit met de hand gesneden en traag gedroogd in ons atelier in België, zodat kleur en kwaliteit zo goed mogelijk behouden blijven.